Palm Oil: Research
Los seres humanos no somos racionales. Cuando pensamos y tomamos decisiones lo hacemos bajo la presencia de fuertes sesgos que condicionan nuestras elecciones o, al menos, esto es lo que han demostrado varios psicólogos y economistas, como los premios Nobel Daniel Kahneman y Richard Thaler. Uno de los atajos más importantes que solemos tomar a […]
¿Qué influencia tiene todo lo que se nos comunica en nuestras elecciones y en nuestros consumos? Para responder a esta pregunta, un equipo de investigadores analizó las respuestas de más de 2000 personas en cinco países europeos, centrándose principalmente en las etiquetas “sin gluten”, “sin lactosa”, “sin OGM” y “sin aceite de palma”. El estudio […]
En los últimos años, la ausencia del aceite de palma ha sido bien evidenciada en los envases de los productos, asociándola a una mayor calidad y salubridad de los productos. Pero con un simple análisis de las etiquetas de los productos es posible descubrir la verdad: los productos “sin aceite de palma” no siempre ofrecen […]
WWF Alemania confirma su posición con respecto al aceite de palma y a la sostenibilidad ambiental con un estudio: “Palm Oil Report Germany: Searching for Alternatives” que muestra como la sustitución del aceite de palma por otros aceites y grasas no sea una solución viable para reducir el impacto medioambiental de los cultivos de aceites […]
En los últimos años, los ataques injustificados al aceite de palma han dominado el panorama nacional e internacional, provocando la reformulación de algunos productos alimenticios. Una de las principales críticas se refiere a la refinación del aceite crudo de palma, un proceso que podría conducir a la formación de ciertos contaminantes. Sin embargo, un nuevo […]
Análisis comparativo de Campagne Liberali: sin aceite de palma, pero con más grasas saturadas. Donde hay aceite de palma, ¿siempre hay más grasas saturadas? La respuesta es no. Así lo revela el último estudio realizado por la plataforma Campagne Liberali – Cittadini Liberi di Scegliere, titulado “Sin aceite de palma, pero más saturados“, que prueba […]
Según un estudio publicado recientemente por la Sociedad Italiana de Pediatría Preventiva y Social, firmado por el Dr. Vito Leonardo Miniello y la Dra. Lucia Diaferio, no es aconsejable preferir productos alimenticios con la afirmación “sin aceite de palma” en sus etiquetas, ya que son engañosos y puede inducir al consumidor a considerarlos más sanos. […]
El nuevo estudio publicado por el British Journal of Sports Medicine y firmado por los doctores Aseem Malhotra, Rita Redberg y Pascal Meier desafía la creencia que sostiene que las enfermedades cardíacas sean causadas por el consumo de grasas saturadas. La patogénesis y el tratamiento de la cardiopatía coronaria requieren un urgente cambio de paradigma. […]
Científicos del JRC de la Comisión Europea, en colaboración con el Laboratorio de Referencia de la Unión Europea (EURL), han observado métodos analíticos que controlan la formación de elementos contaminantes en los alimentos. De hecho, se descubrió que dependiendo de la composición del alimento, la formación de elementos adulterados también puede ocurrir durante la preparación […]
La nueva infografía del EPOA muestra el papel del aceite de palma en la deforestación tropical y en los incendios forestales, considerados por muchos como una de sus principales causas. Sin embargo, el aceite de palma sostenible contribuye a una mejor gestión de las plantaciones que protegen los bosques de alta conservación, reduciendo a su […]